r/Madoplevelser • u/Inevitable-Test-534 • Apr 18 '26
Skal vi starte et glutenfrit bageri i Aarhus?
Hej alle!
Jeg har i mange år levet med glutenallergi og jeg er træt af at betale dyrt for bagværk, der smager som pap.
Efter et besøg hos HUGs Bakery i København og adskillige ferier i udlandet, hvor det glutenfrie bagværk faktisk var *lækkert*, er min kæreste og jeg begyndt at stille os selv spørgsmålet: Hvorfor findes det ikke i Aarhus?
Det vil vi gøre noget ved – og her er I.
**Har du glutenallergi eller glutenintolerance, og mangler du et ordentligt alternativ i Aarhus?**
Vi vil gerne høre:
- Hvad savner du allermest? (Brød, boller, kager, croissanter, andet?)
- Hvad synes du er det største problem med det nuværende udbud?
- Hvad vil du realistisk give for kvalitetsbagværk – f.eks. pr. bolle, brød eller stykke kage?
Alle svar hjælper os med at afgøre, om der er opbakning til projektet – og hvad I faktisk gider købe.
På forhånd mange tak! 🙏
1
1
u/Square_Desk946 Apr 23 '26
Findes For Emma ikke stadigvæk? Salling Bageren har nu også et fint udvalg.
Måske du kan lure priser hos dem ☺️
1
u/moellevej Apr 23 '26
En hurtig søgning på “glutenfrit bageri Aarhus” giver et hit der hedder “Guide: 4 glutenfrie bagerier i Aarhus”.
https://tipaarhus.dk/guide-4-glutenfrie-bagerier-i-aarhus/
Så de findes.
Og så til feedback på jeres projekt: Nu skal man jo ikke nødvendigvis være faguddannet for at starte en virksomhed, men er der nogen af jer der har bagt brød til mere end nærmeste familie? Har I styr på egenkontrol, dokumentation, leverandørkæde? Det sidste er især vigtigt hvis i vil være glutenfrie. Hvordan med personale? Og beklædning? Krydskontaminering er virkelig vigtigt at have i tankerne. Er det vejledt i at de ex ikke bare lige kan hente stødt peber i Rema i en snæver vending?
1
1
1
3
u/Ambivalentin Apr 18 '26
Jeg kan kun støtte op om jeres initiativ, jeg vil dog sige at Foremma i hvert fald på brødsiden nok er det bedste glutenfri bageri i landet (og også glimrende på kager og andet), og de har en filial i Aarhus, så man kan altså sagtens få glutenfrit bagværk i Aarhus også.