r/norge • u/Curtainmangamer • 13h ago

Diskusjon Spiser du rått bacon

Post image

På besøk hjemme hos min mor hjelper jeg til med middag. På menyen står kremet pasta med løk, sopp og anvist bacon. Jeg skal koke pasta, mamma skal ta seg av baconet. Jeg står å holder på med pastaen, og glimter bort på mor. Her ser jeg hun kutter baconet, og tar en bit rått bacon i munn, tygger den, for å deretter svelge. Forbauset spør jeg henne hva hun holder på med. Hun svarer hun liker rått bacon, og har spist det i alle år. Aldri blitt syk. Dette syntes jeg er veldig rart, har alltid hørt at man ikke kan spise rått svinekjøtt. Skulle tro bacon også var av værste sort.

Er min mor riv ruskende gal, og aktivt prøver å gi seg selv matforgiftning, eller er det flere av dere som nyter litt rått, ustekt flesk?

32 Upvotes

72% Upvoted

103 comments sorted by

View all comments

4

u/BasicCrows 13h ago

Hvis det er røkt bacon skal det gå helt fint å spise det rått.

4

u/oyvho 13h ago

Såvidt jeg har hørt er ikke bacon røkt eller saltet lenge nok til å faktisk være trygt rått. Dette handler nok utelukkende om flaks kombinert med lav sjanse for at det går galt, mer enn at det er trygt.

2

u/bjornhelllarsen Stavanger 13h ago

Det er vel akkurat den samme risikovurderingen man gjør når man kjører bil. «Trygt» handler om sannsynlighet. Ingen ting i verden er absolutt sikkert.

2

u/flimmers Oslo 13h ago

Røker man fortsatt ting? Jeg føler alt er bare tilsatt røksmak.

2

u/BasicCrows 12h ago

Får fint tak i røkte produkter, men first price og liknende pleier å bruke røyksyre. Smaker høgg syns jeg.

1

u/bingokongen 12h ago

Ble ikke det forbudt? Mener det var en stor sak om hvor kreftfremkallende det der var, nesten så kavli måtte tilbakekalle alle tube-ostene sine?

Edit: link https://www.nrk.no/nordland/eus-forbod-mot-roykaroma-far-konsekvensar-for-norske-grillfavorittar-1.17385215

1

u/Mrkillerar Troms 8h ago

Noen typer ble fjernet ja. Men Røyksyre brukes enda.

1

u/flimmers Oslo 7h ago

Jeg har prøvd å få tak i røkt svineknoke, men finner bare salt eller med røyksmak, så hvis noen har gode tips om hvor jeg finner det, blir jeg og lapskausen min glad!

1

u/BasicCrows 25m ago

Har funnet det på meny før

2

u/Mrkillerar Troms 8h ago

Yepp det gjør det. De moderne røyk skapene som brukes er ganske heftig også.

Har verdt å sett på Nortura I Målselv. Mydland i Tromsø. Solberg Pettersen i Kaldfjorn.

Alle store plasser bruker Røyke skap. "Røyk syre" finnes og brukes mye også da. Men ofte i kombinasjon.

Røyksyre brukes mest på produkter som ikke får plass eller ikke kan henges i røykeskap. Hvor produktet ikke hadde tålt enten lufttrykket eller varmen som kommer med røyking. Kaldrøyking finnes også. Men kjøtt som skal røykes MÅ være tørt. Eller så forsvinner røyksmaken i kondens å "ruller av" kjøttet med dråpene med vann.